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クッキングスタジオサンテのコーヒー講座

サンテでは、コーヒーの専門家を招いてコーヒーの淹れ方やお話などの講座を
不定期に開催しています。サンテの会員でない方や男性の参加もできますので
お気軽にご参加ください。

 終了しました【プロから学ぶ本格派コーヒー講座】

「家ではなかなか美味しく珈琲を淹れられない。」「珈琲は大好きだけど、実はわからないことだらけ。」という方にオススメのコーヒー講座です。初めての方でもわかりやすくちょっとした珈琲の淹れ方や珈琲の基礎知識を紹介します。楽しく気軽に珈琲のいろはを学んでみませんか?

【レッスンの内容】
・美味しく味わうためのコーヒーの基礎知識
・こだわりの円錐形のコーノ式ドリッパーを使用して美味しくドリップする方法の紹介
 など
 ※パンの軽食付き。

講師: 江口 万友氏(江口珈琲店 代表)
    2013年10月まで岩倉市内にて珈琲専門店を営業。
    現在、北名古屋市にて新店OPEN準備中(9月OPEN予定)。

「珈琲が好きで珈琲のお店を始めました。
生豆から焙煎する際の香ばしい香り
挽いた直後に漂う優しい香り
ドリップの最中に時折感じる甘い香り
カップからすする甘く広がる味と香り
どれも好きな瞬間です。」
【江口珈琲店HP】

開催日:平成26年2月2日(日)10:30〜12:00

(終了しました)過去にサンテで開催したコーヒーの講座

【2012年9月・10月・11月 開催 三回講座 「コーヒー講座」】

コーヒー講座レッスン風景コーヒーについて興味のある方、将来カフェを開いてみたいと思っている方にオススメです。コーヒーに長年かかわってきたプロならではの本当のコーヒーの味わいとコーヒーにまつわる話とテクニックを紹介する本格派のコーヒー講座です。コーヒーについてあまり詳しくなくてもわかりやすく楽しんでいただけるような内容となっていますのでお気軽にご参加ください。

講師:田中 光正氏(コーヒーロースト各務原・北名古屋オーナー)

    各日10:00〜11:30
テーマ
内容

第1回 

暑い日に楽しむコーヒー アイスコーヒーの色々(ドリップアイス・水出しアイス・ダッチコーヒー・炭火焼コーヒー)の違いを紹介し、それぞれ作ってみます。また、挽きたての薫り高いコーヒーを使ったゼリーの作り方と試食があります。
第2回  世界のコーヒーとチョコレート コーヒードリップの歴史(日本とドイツのこだわりの抽出法・アメリカンの歴史・エスプレッソの歴史など)の説明と淹れ方のレッスンを行います。あわせてコーヒーと相性のよいチョコレートについて紹介します。
第3回  エスプレッソとデザート いつものコーヒーと違った味わい方、エスプレッソとカプチーノ、カフェラテ、カフェモカのコーヒー豆の特性を生かした作り方をレッスンします。カフェの合うデザートを試食していただきます。