2019-02-09 / 最終更新日時 : 2019-12-10 sante758 コラム コラム 世界の食事情 パナマ編 今回はパナマを紹介します。パナマといえばパナマ運河で有名な中米と南米を結ぶ場所に位置する国です。首都パナマシティーは、高層ビルが立ち並び、中米初の地下鉄が開通するなど経済発展が著しい街です。国際的な金融の町でもあるので日 […]
2018-10-26 / 最終更新日時 : 2019-11-25 sante758 コラム コラム 本物のシシャモを食べたことありますか？ 北海道では１０月～１１月の１か月がシシャモの漁期です。夏のシシャモは「脂シシャモ」と呼ばれておいしくありません。オスの脂が抜けて、メスの卵が膨らんだ「子持ちシシャモ」になる秋から冬にかけてのシシャモが食べごろです。メス１ […]
2018-03-12 / 最終更新日時 : 2019-12-10 sante758 コラム ブログ 世界の食事情マレーシア編 今回はマレーシア人を構成する三民族の各料理事情についてです。 気温も気持ちもいつもアツくて開放的なマレーシア。三民族とも気取っていただくお食事よりも、熱い湯気にまみれながら賑やかな雰囲気の中でいただく大衆食が愛されメニ […]
2017-12-09 / 最終更新日時 : 2019-12-09 sante758 コラム ブログ 世界の食情報フランス編 食へのこだわりが見えるパリのマルシェ 今回は世界の食情報フランス編です。食へのこだわりがひときわ強いパリのマルシェを紹介します。最近多くなっている自然食品店オーガニックスーパーがある一方で、世界でも有数のピザ消費国という意外性もあるフランスの食をマルシェか […]
2017-11-25 / 最終更新日時 : 2019-12-10 sante758 コラム コラム 世界の食事情フランス編 クリスマスに人気の高級食材 フランス人にとってノエル＝クリスマスはとても大切な日です。それぞれの家でモミの木が飾り付けられ、日本で言うおせち料理を囲んで家族や親戚と一緒に過ごします。 そんなフランスのクリスマスの食卓に欠かせないものといえば？ 代表 […]
